Afternoon Tea

Au début du mois de janvier,
j'ai eu l'occasion de faire un voyage de quelques jours en Angleterre avec ma maman.
Nous avons passé trois jours à Oxford (magnifique) et trois jours à Londres (épuisant, c'était les soldes!) .

Dans notre ravissant hôtel à Londres,
nous avons commandé un afternoon tea qui était vraiment délicieux!

















Par nostalgie sans doute, j'ai fait quelques scones,
recette que ma tante m'a gentiment donnée, merci Michèle!


























Les scones selon Agatha Christie

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 Minutes

Pour une dizaine de scones

• 300 g de farine
• 150 g de beurre + une noix pour beurrer les moules
• 100 g de sucre
• 20 cl de lait
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 240° et mettez- y votre beurre à fondre.
Dans la terrine, mélangez bien la farine, la levure et le sel.
Ajoutez le beurre fondu, le lait, le sucre et les jaunes d' oeufs un par un en mélangeant délicatement à chaque étape. Battez les blancs en neige, et incorporez les à la pâte.

Pétrissez la pâte, puis laissez la reposer pendant que vous beurrez et farinez les moules.
Garnissez les moules aux trois-quarts, puis disposez- les sur la plaque.

Faites cuire environ 20 minutes, en baissant la température à 200° à mi-cuisson,
dès que vous constaterez que les scones ont monté.

Laissez refroidir sur une grille avant de les démouler, et de les servir tièdes...
Accompagner de confiture et de clotted cream, introuvable malheureusement chez nous...
Et si j'essayais avec de la crème de Gruyères??
Ooishi!


Recette tirée du livre :
Crèmes et châtiment, recettes délicieuses et criminelles d'Agatha Christie